Первый опыт выращивания растений получился неудачным. Но, супруги не упустили руки и попробовали снова. Семья Филипповых начала растить микрозелень для личных нужд, для здорового питания.
Дарья говорит, что раньше могли купить чипсы и колу, а сейчас мышление и образ жизни семьи поменялись.
У каждой зелени есть особенности выращивания горох любит больше воды, чем остальные растения. В помещении всё под контролем: влажность, освещённость, вентиляция и качество воды. Пинчане не используют удобрения для своих растений.
Так с чем же едят эти растения?
Вариантов очень много говорит Дарья. Микрозелень можно добавлять в салаты, в гарнир, в сэндвичи, украшать тосты. Также молодая семья часто делает витаминный коктейль из пророщенной пшеницы — витграсса.
— В микрозелени большая концентрация витаминов, больше чем во «взрослой» зелени, — говорит Дарья.
Она отличается от обычной зелени в горшочках, прежде всего тем, что это молодые недельные ростки, которые еще не успели вобрать в себя из внешней среды вредные вещества. Покупатели берут для того, чтобы оздоровиться и пополнить запас витаминов. Продукт имеет максимальную концентрацию полезных веществ, необходимых для организма.
С апреля месяца мини-ферма переедет в помещение побольше, ведь зелень начали заказывать по всей Беларуси. Кроме этого Дарья с Германом сотрудничают с пинским кафе.
А для тех, кто хочет почувствовать себя фермером, есть готовые наборы для выращивания, с уходом за ними справится даже ребенок.
Способов выращивания большое множество, но этот проверен на опыте, — говорит хозяйка фермы.
Рассказываем как посадить микрозелень:
- кокосовый субстрат высыпаем к контейнер с дырочками;
- семена распределяем равномерно;
- опрыскиваем водичкой;
- накрываем пленкой и ставим прорастать.
Через 10-14 дней микрозелень готова и можно подавать к столу.