Женщина из Брестской области в ноябре 2023 года скончалась после отравления грибами. Об этом сообщили в областном центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.
В последнем месяце осени в Каменецком районе зарегистрированы два случая отравления грибами. Один из них закончился летально: жертвой «тихой охоты» стала пенсионерка из райцентра.
Еще одного пострадавшего (45-летнего мужчину) в тяжелом состоянии доставили в больницу в Брест. По имеющимся сведениям, в пищу они употребляли сыроежки, приготовленные в домашних условиях. Среди грибов оказалась и бледная поганка.
Медики обращают внимание, что там, где произрастают съедобные грибы, всегда существуют их ядовитые «двойники». Как правило, они представляют смертельную опасность для человека.
Несмотря на хорошо известные внешние признаки ядовитых грибов, порой их сбор приводит к отравлению, которое в отдельных случаях заканчивается смертельным исходом.
Профилактика отравления грибами, или правила грибника:
Не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;
Собирайте только те грибы, которые вы хорошо знаете. Обязательно с ножкой;
Отправляясь на сбор грибов, по возможности, пригласите опытного грибника;
Не собирайте грибы вдоль автомобильных дорог, железнодорожных путей, в черте города;
Не полагайтесь на иллюстрированные руководства при идентификации грибов и определении их съедобности;
Не определяйте съедобность грибов по их названиям, поскольку они могут различаться в различных географических регионах;
Не верьте распространённому мифу о съедобности грибов, если они не оставляют тёмных пятен на серебре или их едят птицы, насекомые, улитки, черви и т.п.;
Не пробуйте сырые грибы на вкус;
Не кормите грибами детей;
Не покупайте грибы у случайных людей;
Не рекомендуем употреблять в пищу грибы людям с заболеваниями органов пищеварения;
Избегайте употребления грибов, которые ранее вызывали заболевания у вас, ваших родственников или животных;
Помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них;
Помните, что даже съедобные грибы при неправильном приготовлении и хранении могут стать несъедобными и токсичными;
Помните, что употребление в пищу грибов совместно с алкоголем, а также их приготовление с добавлением алкоголя может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома;
Помните, что даже съедобные правильно приготовленные грибы должны употребляться в пищу в умеренных количествах в качестве гарнира, а не основного блюда;
Нельзя хранить свежие грибы более суток, даже в холодильнике, а солёные и маринованные грибы более года.
Не занимайтесь самолечением – обратитесь за медицинской помощью.