Креветки в качестве вкусного и изысканного блюда имеют давнюю и необычную историю. Некоторые виды религий даже запрещают употреблять их в пищу. Но для большинства народов креветки стали необычной холодной закуской, хотя некоторые употребляют их и в горячем виде. Рецептов приготовления этого блюда множество, остановимся на одном, традиционном способе.
О креветках и блюдах из них впервые заговорили в Риме. Все благодаря адвокату и политику Гаю Плинию, который за свою жизнь смог попробовать лучшие сорта этого морепродукта. Здесь их начали готовить, необычно и разнообразно, сочетая с многими блюдами. Традиционные способы варки и жарки креветок также впервые испытали в Риме. А вот в иудаизме запрещено вообще есть данный морепродукт.
Принято варить креветки, и даже в течении всего минуты после закипания воды. Считается, что после этого белок в них сворачивается и полезность блюда уменьшается в разы. Поэтому многие даже предпочитают употреблять креветки сырыми — полезные свойства этого морепродукта никуда не исчезнут, а вкус сохранится.
Остановимся на рецепте жаренных креветок. Приготовить их несложно и быстро, а блюдо получается красивым и ароматными. Даже для жаренных креветок ингредиентов необходимо совсем чуть-чуть, а процесс приготовления займёт немного времени.
Ингредиенты:
-500 грамм креветок королевских;
-2-3 головки чеснока;
-1-2 дольки лимона;
-соевый соус;
-соль, приправы, зелень — по вкусу;
Процесс приготовления:
-Креветки важно разморозить при комнатной температуре. Можно обдать тёплой водой и дать им просушиться;
-Очистить и мелко нарезать чеснок. Не бойтесь добавлять его в блюдо — его должно быть достаточно, чтобы полностью пропитать каждую креветку;
-На разогретую сковородку выкладываем чеснок и даём ему подрумяниться на мелком огне. В процессе добавляем приправы и мелко нарезанную зелень (её в самом конце для запаха);
-Добавляем креветки на сковородку одним слоем. Жарим на большом огне 2-3 минуты, постоянно помешивая. Добавляем соевый соус;
-Перед подачей опрыскиваем лимонным соком готовое блюдо. Лимон можно положить в тарелку для красоты;
Жаренные изысканные креветки готовы. Предлагают есть их отдельно от других блюд. Можно добавлять их даже в салат. Приятного аппетита столь вкусного блюда в большие майские праздники.