Традиционный канадский рецепт, который точно понравится любителям мяса.
Ингредиенты:
Рёбра свиные – 800г
Пюре(яблочное, готовое. Можно использовать пюре для детского питания) – 80г
Кетчуп – 80г
Чеснок(сухой, в порошке) – ½ ч.л.
Паприка сладкая – ½ ч.л.
Перец чёрный молотый – ½ ч.л.
Соевый соус – 2-3 ст.л.
Лимон(выжать сок) – ½ шт
Сахар коричневый – 3 ст.л.
Корица молотая – ½ ч.л.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты(кроме мяса) в подходящей по размеру посуде.
Рёбрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.
Выложите рёбра на противень, накройте фольгой и запекайте от одного часа до полутора при температуре 220℃. Если мясо выделит слишком много сока – слейте его.
Оставшимся соусом смазывайте рёбра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности.
Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.
Приятного аппетита!