«Упор идет на то, чтобы разнообразить, в том числе, и школьный рацион. Одно из направлений — добавление зеленой продукции — петрушки, укропа, щавеля — в питание ребят», — сказала заведующая Минским городским центром здоровья Снежана Кавриго.
Директор средней школы № 4 Наталья Маляревич сказала, что часто любимыми блюдами подростков являются блинчики с вареньем, творогом и шоколадом. Но хочется надеяться, что с внедрением нового меню на ура будут восприниматься пицца со шпинатом, картофель с укропом, суп с петрушкой. Так, в этот день на обед детям предлагали плов с укропом и салат из свежих помидоров с этой же зеленью.
«Мы заботимся о здоровье школьников. Ведь здоровые дети лучше учатся, качественно усваивают информацию и даже чаще улыбаются. Поэтому мы следим за школьным рационом», — говорит директор.
Профессор, доктор медицинских наук Елена Гузик рассказала, что зелёные листовые овощи имеют низкую калорийность. Это позволяет активно рекомендовать их для всех категорий населения. Они содержат много пищевых волокон — вещества, которые способствуют поддержанию нормальной микрофлоры кишечника. Связывают и выводят токсичные элементы.
Пищевые волокна снижают риск переедания по причине создания объема в желудке, усиления чувства насыщения, что создает чувство сытости. В зеленых листовых овощах присутствуют витамины (гр. В, А, С, РР, К, Е), макро (Са, К, Mg, Na, S, P) и микроэлементы (Cu, Fe, Zn, Mn, Se), что вносит вклад в коррекцию микронутриентной недостаточности. Богатство вкуса при использовании в питании зеленых листовых овощей стимулирует аппетит, улучшает процесс переваривания пищи.
«Ситуация в школах на сегодняшний день следующая: зачастую учащиеся 5-7 классов некоторые блюда не едят вообще. И на разных уровнях проводится большая работа, чтобы устранить эту проблему. И вот в двух учреждениях образования столицы провели такой эксперимент с добавлением зелени, как дополнительного блюда или дополнения к основным», — говорит профессор.
Елена Гузик добавила, что в 5–7 классах ребята, что называется, смотрят друг на друга: один не ест школьный обед, значит, и другой не будет его есть. Поэтому важно убедить школьников через их лидеров, что необходимо следить за режимом приема пищи и не пропускать обед.
«Уверена, к этой работе нужно непременно подключать родителей, — сказала профессор. — Например, в некоторых школах проводятся Дни открытых дверей в столовых, когда мамы и папы имеют возможность попробовать то, что предлагают на обед их детям».
Комментарии закрыты.