В Беларуси откроют экскурсии на производство черной икры - с дегустацией и УЗИ осетров

С июня 2026 года в Беларуси можно будет попасть на экскурсию на завод по производству черной икры. Причем это не музей с парой стендов, а настоящее производство, где посетителям обещают показать весь процесс выращивания осетров и устроить дегустацию свежей икры прямо на месте.

Речь идет о предприятии в Фаниполе, примерно в 20 километрах от Минска. Там выпускают черную икру под брендом Admiral Husso. Продукцию продают не только в Беларуси, но и отправляют на экспорт – в Европу, США и Россию.

Как сообщили в Республиканском союзе туристических организаций, организацией экскурсий уже занимаются белорусские турфирмы. Гостям покажут полный цикл выращивания осетровых рыб и расскажут, как работает современная аквакультура.

Кроме дегустации черной икры, посетителям обещают еще несколько необычных активностей. Можно будет понаблюдать за кормлением осетров, увидеть УЗИ самки осетра и даже рассмотреть икринки под микроскопом. Звучит как экскурсия, на которой одновременно чувствуешь себя и туристом, и немного ихтиологом. В РСТО также напомнили, что туристам разрешено вывозить не более 250 граммов черной осетровой икры. Все, что превышает этот лимит, уже считается коммерческой партией – так что иностранным туристам, решившим увезти домой «запас белорусской роскоши», на границе могут задать лишние вопросы.

Справка

В прошлом году Россия, по предварительным оценкам, экспортировала икры почти на $20 млн – это примерно на треть больше, чем годом ранее. Из этой суммы около $3,8 млн пришлось именно на черную икру. Крупнейшим покупателем российской черной икры стал Казахстан – на него пришлось около 27% всего импорта. Беларусь заняла второе место с долей 15%. В тройку крупнейших покупателей также вошла Армения – около 8%.

Черная икра – это икра осетровых рыб. Традиционно ее получают от осетра, белуги, севрюги и шипа. Сегодня легально производить черную икру можно только в искусственных условиях, поскольку осетровые в дикой природе находятся на грани исчезновения. Крупнейшими игроками мирового рынка черной икры считаются Россия, Китай, Франция, США, Италия и Иран. Для выращивания осетровых нужна практически идеальная вода – чистая и с постоянным контролем качества.

На заводе в Фаниполе работает сложная система бассейнов с фильтрацией, озонированием и постоянной очисткой воды. Все это обещают показать экскурсионным группам – так что увидеть получится не только банки с икрой, но и целую «рыбную лабораторию».

Читайте так же: Художница превращает фотографии домов в 3D-открытки